kartöflusalat

Impróviseraði kartöflusalat með frankfurterpylsunum í kvöld. Átti kartöflur við það að renna út, farnar að spíra smá (eða eiginlega alveg slatta) þannig að þær varð að nota.

5 stórar kartöflur
2 msk jómfrúrólífuolía
1 msk gott rauðvínsedik
1 tsk trufflusinnep (eða annað dijonsinnep)
salt
pipar
10-15 grænar ólífur
1 msk smár kapers

Kartöflur soðnar þar til meyrar, látnar kólna, afhýddar og skornar í fremur smáa teninga. Ólífuolía, rauðvínsedik, sinnep, salt og pipar hrist vel saman og hellt yfir kartöflurnar. Ólífur skornar í tvennt og þeim og kapers blandað við kartöflurnar. Dressing hellt yfir og hrært þannig að allt blandist vel saman.

Látið standa góða stund til að allt bragðið blandist vel.

(já já ég veit, þetta er frekar basic - mjög gott samt...)

kartöflustappan góða

prófaði í gær stöppu frá ircfélaga, hún sló í gegn, hvert atóm var borðað. Verður pottþétt gerð aftur.

Parmakartöflustappa Gunnars

1 kg kartöflur
50 g smjör
1 stykki parmaostur
salt
pipar

Sjóðið og afhýðið kartöflurnar, maukið. Setjið í pott, smjörið saman við og hitið við vægan straum þar til smjörið bráðnar, hrærið í allan tímann. Rífið allan parmaostinn og blandið saman við maukið, skiljið aðeins eftir til að strá yfir. Smakkið til með salti og pipar að vild. Áferðin á að vera þannig að stappan festist ekki við skeið.

Setjið í eldfast fat, bakið í ofni í 20 mínútur, eða þar til heitt í gegn og osturinn ofan á hefur brúnast örlítið.