Nett norðurAfríkulegur kjúlli í römertopf..

Kjúklingur (1 heill eða bringur 900g)
grænar ólífur (lítil krukka)
capers (hálf lítil krukka)
sveskjur (ca 200g)
rauðvínsedik 3/4 dl
ólífuolía 1og1/2 dl
salt og pipar
00000000000000000

Best að setja í eldfastmót með loki! Römertopf virkar ýkt vel. Rúmur klukkutími á rúmum 200 gráðum. Kúskús með. Fékk þetta hjá Huldu og Gauta, c.a. svona.. Er búin að elda þetta lonogdon síðan ;) Sveskjurnar verða ýkt jummí. Ekki spara þær. Magnið af ólífum og capers fer líka bara eftir smekk.

Mæli með pinotage þrúgunni frá S-Afríku með ;) Douglas Green er t.d. rosa góð!

ööööööööööööööööööööööööö
Auglýsi eftir Marokkóskum og fleiri N-Afríku inspíreruðum réttum!

steinbítur

Ekki er nú hægt að segja að listinn iði beinlínis af lífi þessa dagana. Er enginn að elda neitt spennandi?

Við vorum með ansi góðan steinbít í gær, eldgömul uppskrift klippt út úr Mogganum:

800 grömm roðlaus og beinlaus steinbítur
Hveiti
salt
pipar
barbekjúsósa til að pensla, (við notuðum Hickory & brown sugar)
smá smjör (mætti sjálfsagt vera olía)

Fiskurinn skorinn í bita, hristur upp úr hveiti, salti og pipri. Penslaður með barbekjúsósu á öllum hliðum. Steiktur í smjörinu 2 mínútur á hlið.

Sem meðlæti höfðum við bara salat, vorum með kínakál, papriku og tómata og smá sinnepsdressingu. Engar kartöflur eða hrísgrjón eða neitt þannig.

Dugði vel í kvöldmatinn handa okkur fimm + kötturinn fékk meira að segja afgang. Öllum aldursflokkum þótti þetta gott, meira að segja stelpunum sem neita alltaf að borða fiskinn í mötuneytinu...